葵花籽 (葵花子) 是一種受歡迎的營養零食，擁有豐富的營養成分，對身體健康有多種益處。它們主要以脂肪和蛋白質為主，同時富含維生素和礦物質，對健康有所裨益。
葵花籽是一個營養密集型食物，每100克含有大約580卡路里的熱量。由於其高熱量，它們可以作為能量來源，適合作為運動或日常活動的能量補充。然而，由於其熱量較高，建議分段食用，以免過量攝入熱量。
葵花籽的營養成分非常豐富，它們含有大量的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，對心血管健康非常有益。它們還含有豐富的維生素E，這是一種強大的抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基損害，預防慢性病，並有助於維持皮膚健康。
此外，葵花籽還含有豐富的維生素B族、鋅、鈣、鎂等礦物質，這些營養成分對骨骼健康、免疫系統和新陳代謝等方面都有著積極的作用。
根據美國國家醫學圖書館（PubMed）的一項研究，葵花籽的抗氧化特性可以降低心血管疾病風險 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6679191/
葵花籽含有豐富的膳食纖維，有助於維持消化系統健康，促進腸道蠕動，預防便秘。此外，纖維還有助於控制血糖水平，維持良好的血糖控制，對糖尿病患者尤為重要。
這些種子還含有豐富的植物固醇，這些物質可以幫助降低膽固醇水平，對心血管健康有額外的好處。據《美國營養學會期刊》（Journal of the American Dietetic Association）的一篇文章指出，植物固醇可以降低LDL（低密度脂蛋白）膽固醇水平，降低心血管疾病的風險 - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20846560/
葵花籽還含有色胺酸，這是一種重要的氨基酸，對人體生長發育和神經傳導非常重要。色胺酸是神經傳導物質血清素的前體，有助於改善情緒、減輕壓力和改善睡眠。
總之，葵花籽是一種營養豐富的食物，具有多種健康益處。除了支持心血管健康、維護皮膚健康和提供必需營養外，它還可以幫助維持消化系統健康、降低膽固醇、穩定血糖以及改善情緒和睡眠。
奧米加-6脂肪酸：葵花籽含有豐富的奧米加-6脂肪酸，有助於維持細胞膜的正常功能，並對心血管健康有益。
蛋白質：葵花籽是優質蛋白質的來源，有助於肌肉生長、維持體力和支持健康的免疫系統。
維生素E：葵花籽富含維生素E，具有抗氧化作用，有助於保護細胞免受自由基損害，並對皮膚健康有益。
礦物質：葵花籽含有豐富的鎂、鋅、銅等礦物質，對骨骼健康、免疫系統和新陳代謝具有重要作用。
膳食纖維：葵花籽含有膳食纖維，有助於維持腸道健康，促進腸道蠕動，並有助於控制血糖。
膽固醇：葵花籽含有植物固醇，可幫助降低膽固醇，對心血管健康有益。