比目魚作為一種常見的海鮮，因其獨特的營養成分和對身體健康的諸多益處而受到人們的青睞。
在比目魚營養成分中，不飽和脂肪酸含量豐富，特別是Omega-3脂肪酸。這類脂肪酸有助於降低心血管疾病風險、減少血栓形成、降低血脂、並產生抗炎作用。同時，Omega-3脂肪酸對大腦和神經健康具有重要作用，有助於改善認知功能、提高注意力和記憶能力。
其次，比目魚營養價值之一在於其高品質蛋白質。這些蛋白質含有人體所需的所有必需氨基酸，對於維護肌肉、骨骼、皮膚和其他組織健康至關重要。此外，比目魚蛋白質易於消化和吸收，適合各個年齡段的人群食用。
比目魚富含多種維生素和礦物質，如維生素D、維生素B群、鈣、鋅等。這些營養素在維護骨骼健康、提高免疫力、促進細胞生長和修復等方面都具有重要作用。
高蛋白：比目魚富含高質量的蛋白質，這對於身體組織的發育和修復非常重要。
富含維生素B6和B12：比目魚富含維生素B6和B12，這對於身體的神經系統和骨骼健康非常重要。
含有豐富的礦物質：比目魚含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鉀和鋅，有助於維持身體的正常功能。
有益脂肪：比目魚含有豐富的omega-3脂肪酸，這對於降低心臟病和中風的風險非常有益，並被認為有助於維持正常的腦功能和眼睛健康。
良好的膳食鐵來源：比目魚是良好的膳食鐵來源，有助於維持健康的紅血球和預防貧血。