松子，又稱為松籽或松仁，儘管它們的熱量相對較高，每100克松子大約提供673大卡的能量，但這些熱量主要來自健康的脂肪，因此適量食用對身體還是有益。
松子營養成分豐富。它們富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。松子中的不飽和脂肪酸有助於降低壞膽固醇（LDL）水平，從而改善心血管健康。此外，松子中的膳食纖維有助於維持消化道健康，預防便秘。
松子的好處還包括其富含的維生素和礦物質。它們是維生素E、維生素K和維生素B族的重要來源，有助於維持神經系統、免疫系統和骨骼健康。此外，松子中的鈣、鎂、鋅和鉀等礦物質對於維持正常的心臟功能、血壓調節以及骨骼健康具有重要作用。
松子的功效還體現在它們具有抗氧化特性。它們含有抗氧化物質，如維生素E和多酚，這些物質有助於對抗自由基，減緩細胞老化，降低患慢性病的風險。
優質蛋白質：松子富含高品質的蛋白質，對於肌肉建設和修復有正面作用。
健康脂肪：松子含有大量的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，有助於降低壞膽固醇。
膳食纖維：松子富含膳食纖維，有助於維持腸道健康和改善消化功能。
維生素與礦物質：松子含有維生素E、維生素K、維生素B群、鈣、鎂、鋅等多種維生素和礦物質，有助於維持骨骼健康、增強免疫力和促進新陳代謝。
抗氧化物質：松子中的抗氧化物質有助於對抗自由基、保護細胞和預防慢性疾病。
促進飽足感：松子含有豐富的不飽和脂肪酸，可以提高飽足感，有助於控制食慾和維持健康體重。
參考資料：