南瓜的營養成分相當豐富。它富含維生素A、維生素C、維生素E、維生素B群、膳食纖維、鉀、鈣和鎂等營養素。這些營養素對於維護心血管健康、改善視力、促進皮膚健康、降低膽固醇水平，以及提高免疫力等方面具有重要作用。
南瓜有什麼好處? 由於南瓜中的維生素A豐富，它有助於保持視力，並可能降低某些眼部疾病的風險。此外，南瓜中的維生素C有助於提高免疫力，對抵禦感冒和其他疾病具有一定幫助。南瓜還含有抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素和維生素E，這些成分有助於保護細胞免受氧化損傷，減少慢性病的風險。
而南瓜熱量高嗎？實際上，南瓜的熱量相對較低。每100克南瓜只含有約26卡路里的熱量，因此，它可以作為減肥食品的一部分，幫助控制體重。同時，南瓜富含膳食纖維，有助於維持消化道健康，並可改善腸道功能。
南瓜有助於維持心血管健康、改善視力、提高免疫力，以及保護細胞免受氧化損傷。此外，南瓜熱量低，富含膳食纖維，可作為減肥食品的一部分，幫助控制體重。
豐富的維生素和礦物質：南瓜含有豐富的維生素A、維生素 C、維生素 E、鈣、鉀、鎂等礦物質，維生素A和C有助於維護眼睛和皮膚健康，而鈣、鉀、鎂等礦物質有助於維持骨骼、肌肉和神經系統健康。
低卡路里，高纖維：南瓜是一種低卡路里的食品，每100克只含有26卡路里，而且南瓜也富含膳食纖維，有助於促進腸道健康和預防便秘。
豐富的抗氧化物質：南瓜含有豐富的抗氧化物質，如β-胡蘿蔔素、類黃酮等，這些物質能夠保護細胞不受自由基的損傷，預防多種慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。
有助於調節血糖和血壓：南瓜中的鎂和鉀可以幫助降低血壓，而南瓜中的類黃酮和多酚類物質可以幫助降低血糖，有助於預防糖尿病等疾病。
有助於增強免疫力：南瓜中含有豐富的維生素C和鋅，這些營養素能夠增強免疫力，預防感冒和其他疾病。
參考資料:
美國國家醫學圖書館（PubMed）
美國國家醫學圖書館（PubMed）
南瓜中β-胡蘿蔔素的抗氧化作用 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5384176/
美國國家醫學圖書館（PubMed）
南瓜對心血管健康的影響 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/