椰子油的好處之一是它含有豐富的中鏈脂肪酸，這些脂肪酸在體內可以迅速轉化為能量，而不容易被儲存為脂肪。中鏈脂肪酸還有助於提高新陳代謝率，有助於減肥和保持體重。
此外，椰子油脂肪酸具有抗菌和抗炎特性，可以幫助提高免疫力，對抗病原體。椰子油中的月桂酸對抗細菌、真菌和病毒具有很強的活性，有助於維持身體健康。
椰子油的用法多種多樣，可以用於烹飪、烘焙、調味以及外部應用。在烹飪中，椰子油是一種穩定的油脂，即使在高溫下，它的結構不會發生變化，因此可降低有害物質的生成。在護膚方面，椰子油可以作為自然的保濕劑，滋潤皮膚，並可用於頭髮護理，使頭髮柔順有光澤。
椰子油熱量略高，但由於其獨特的脂肪酸結構，它的熱量不容易轉化為體內脂肪。因此，適量食用椰子油對於保持健康和營養平衡是有益的。
富含中鏈脂肪酸：椰子油中的中鏈脂肪酸可以被身體快速吸收和利用，有助於提供能量和減少脂肪堆積。
有抗菌和抗病毒作用：椰子油中含有椰子酸，可以殺死病毒、細菌和真菌，有助於保持身體健康。
有助於降低血壓和膽固醇：研究表明，椰子油中的中鏈脂肪酸可以幫助降低血壓和膽固醇，有益心臟健康。
有助於提高代謝率：椰子油中的中鏈脂肪酸可以提高身體的代謝率，幫助身體更有效地燃燒脂肪和消耗卡路里。
有助於改善皮膚和頭髮健康：椰子油中含有豐富的維生素E和脂肪酸，可以滋潤皮膚和頭髮，改善皮膚乾燥、細紋和頭髮斷裂等問題。